ベトナム料理は美味しくない!? ベトナム在住7年目の私がオススメしたいベトナム料理4選

eatingベトナム生活

この記事を読むのに必要な時間は約 6 分 8 秒です。

本記事はこんな方にオススメです。
1.美味しいベトナム料理を知りたい方
2.定番のベトナム料理に飽きた方
3.ベトナム料理=美味しくないというイメージがある方

こんばんわ。
テト休み真っ只中の、ベトナムの片田舎から
更新しています。

まあ、分かってはいましたがホント暇です^^;
これと言ってやるべきこともないので、
こうしてブログを更新することぐらいしか
やることがないですw

さて、今回は私がオススメしたいベトナム料理を
厳選してお伝えしたいと思います。
人によって好みは違いますが、「これは間違いない!」
言えるような料理を紹介させていただきます。

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Twitterでベトナム料理がdisられた

紹介の前に、何故この記事を書くことになったのかという
経緯を簡単に説明させていただきます。

数週間ほど前、twitterでベトナム料理がまずいと
いうツイートがありました。

それに対して、私がリツイートした内容がこちら。

まあ、お米は確かに美味しくないものは多いです。
が、美味しいお米はありますし、あとは炊き方次第ですね。
ベトナムは、どうも水っ気があるのが嫌いのか、
結構パサパサした感じで炊くことが多いです。

うちの奥さんも、ごはんを炊く時若干パサパサした
感じに炊き上げてきます。

日本人は、どちらかというと水をしっかり含んで
ふっくらとした感じを好むので、この辺りで
不味いと言われるのは、まあしょうがないのかなと。

ただ、このツイートを見たベトクラの皆様の
反論がすごかった。。。

みなさん、ベトナムに長く住まれているだけあって
ベトナム料理の本当の美味しさを実感されている方が多いです。

こういう事があったため、個人的にオススメなベトナム料理を
紹介する経緯に至りました。

では、以降に私がオススメしたいベトナム料理を挙げていきます。

Phở(フォー)

pho1

定番中の定番という感じが満載ですが、やはりPhởは
外せません。
日本人が、なんの抵抗もなく食べられるベトナム料理という
点では、Phởが一番だと思います。

Phởは、ベトナムの色んな所で食べられますが、場所によって
美味しい、普通、微妙というのはあります。

個人的に美味いと思えるところは、チェーン店のような
店舗を構えているところではなく、路上で営業している
ようなところになります。

チェーン店は、味はそこそこですが値段も高めなので
個人的にはオススメしません。

路上で営業している所の方が美味しい理由は、
明確ではないですが、昔から長くやっている所が
多いからなのかなと思っています。

Cơm Sườn(コムスン)

comsuon

Cơm Sườnも、自分の中では定番なのですが、
あまり好きと言っている人を見かけないので
隠れた一品?と思ってますw

日本語的には、豚肉を焼いたものとご飯という
感じかなと思います。

Cơm Tấmという食堂みたいなところに
あったり、Cơm Sườn専門で店を出しているところもあります。

Cơm Sườnが美味しいお店を探すコツとしては、
店の前で炭火で焼いている所ですかね。
特に焼き立ては、肉も柔らかく絶品です。

ベトナムに長く住んでいると、大抵一回は食べることに
なると思いますが、旅行とかだと余り食べる機会が
ないだけに、もっと広まってほしいと思う一品です。

Cơm Gà(コムガー)

comga

これは、割と食べたことあるという人は多いのでは
ないでしょうか?

直訳すると、鶏肉ご飯という感じで、そのままです(笑)

結構、色んな所に専門店がありますが、
個人的には「Cơm Gà Hải Nam」が一番オススメです。

コムガハイナム(Com Ga Hai Nam) - ホーチミン市1区の飲食・レストラン/ベトナム料理 | スポットデータベース | ベトナム生活・観光情報ナビ[ベトナビ]
コムガハイナム(Com Ga Hai Nam) - ホーチミン市1区の飲食・レストラン/ベトナム料理の詳細。 | 観光地、抑えておきたい有名店から隠れた名店などベトナムのお店、レストラン、カフェ、スパなどのベトナムスポットのデータベースです。

ベトナム人はもちろんのこと、外国人も結構来ていることが
多いため、ここは間違いなく当たりです^^

肉詰め厚揚げのトマトソース煮

tofu

これ、ベトナム料理か?という感じがしますが
ベトナムに来て初めて食べたので、ベトナム料理とします(笑)

ベトナム料理というよりは、ベトナムでよく作られる
家庭料理の一つといったほうが良いんですかね。

肉詰め厚揚げのトマトソース煮も、Cơm Tấmでは
定番の一つになります。

厚揚げに、ひき肉を詰めてトマトソースで
煮込んだものになりますが、これが美味い!

ベトナムに来た頃からよく食べてますし、
今も奥さんによく作ってもらっています。

レシピもあるので、日本でも作れます。

ベトナム風 肉詰め厚揚げのトマトソース煮 by nanako / 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
ベトナムで習った家庭料理を、我が家流にアレンジ。ご飯との相性抜群な一皿です。

ベトナムには、美味しい料理が沢山あります!

以上、個人的にオススメな料理を挙げてみましたが
如何でしたでしょうか?

料理の美味しい、不味いは人それぞれなので
一概には言えないですが、それでもベトナムには
美味しい料理は沢山あります!

旅行で来ると、どうしてもごく一部のものを
食べるにとどまってしまうことが多くなりがちですが、
これを機にまだ入ったことのないようなお店に
チャレンジするのも良いかもしれませんね。

では、今回はこれで。
次回もお楽しみに!

コメント

  1. しおんちゃん より:

    こんにちは。ベトナム料理ってあまり浮かびませんね。
    com ga(直訳=ごはん 鶏)のように、材料をそのまま言ってるだけのものが多い。
    com bo(直訳=ご飯 牛)、pho ga(直訳フォー 鶏)みたいな名前。
    で 味付けはしないで、材料に熱を通しただけ。

    com suong の写真とかのように、肉をただ焼いただけ、煮ただけで味付けがなし。
    ベトナムは味付けなしが標準。
    その写真の小皿の酸っぱい薄醤油みたいなの
    に、火を通しただけの肉、魚、野菜をつけて食べる。

    ベトナム人があまり行かない高価な外国人用レストランでは少しは違うけど、
    ベトナム人用の食堂や家庭料理は味付けなしがデフォルト。

    生春巻きも生地に味付けなしの野菜を挟むだけ。

    日本のラーメン店と違い、フォーはどの店も味の素のスープで、味に違いはなし。

    味付けがなく、食材を煮るか焼くだけなので、誰でも食堂を開いてるし、
    人が多いところに家がある食の”素人”が、椅子テーブルを歩道に広げて、
    食堂をやってる。(ただ煮る、焼くだけだから、場所があれば誰でもできる)

    タイや中国だと味付けをするけど、ベトナムは火を通すだけがデフォルト。
    食文化が育ってない印象。

    • Yama より:

      初めまして。
      コメントありがとう御座います。

      仰る通り、ベトナム料理って意外に思い浮かばないんですよね。
      当たり前のようにベトナムで食べてるからベトナム料理かというと、そうでもないものもありますしね。

      それでも、美味しい料理は多いですし、私は好きです😊

  2. ベトナム在住者 より:

    はじめまして。
    ベトナム北部で5年ぐらい生活しております。
    ほぼ、毎日ローカル料理を食べています。
    基本的にベトナムの庶民の食事は選択肢の幅が狭いように感じます。

    朝 banh mi,bun cha,banh quon,chao,xoi trung
    昼 pho, ローカル食堂 bun ca
    夜 com rang,bun dau mam tom 等

    xoi ga,com suon,com ga,banh da,mi van tanなどは美味しい
    と思うのですが、都市部からやや外れるあまりないんですよね。

    フォーも確かにヘルシーだとは思いますが、日常的に食べていると
    そんなにおいしくないかな?と感じることが多いです。
    味覚は人それぞれではありますので、なんともいえませんが。。。

    • Yama より:

      初めまして。
      コメントありがとう御座います😊

      確かに、選択肢は狭いですよね😅
      ただ、一言で例えばbanh miと言ってもbanh mi op laや、banh mi thit等一つの料理でも色んなバリエーションがあるので、そういう意味では飽きがあまり来ないのかなと思っています。
      おいしくないと感じるのは、単に飽きてきてるというのもあるかもしれないですね😅

  3. 匿名 より:

    シンチャオ。
    最近までホーチミンで暮らしておりましたが、食事にはほとほと困りました。

    好き嫌いはありませんし、食堂から屋台から結構なんでも試しましたが、何度か食中毒の洗礼を受け、美味しかったのは在住欧米人が経営しているイタリアンとかフレンチくらいのもので、自炊しようにも野菜や果物がまずかったので本当に参りました。いつもビンマートでニュージーランド産のリンゴやらキウイやら買っておりました。

    半年後くらいから身体中に痣ができるようになりまして、1年くらいして日本で検査を受けたところ酷い貧血と診断されました。着任時にやたらと虫に刺されたのが、その後しばらくして全く刺されなくなったのは、こういうことか、と思い至りました。蚊は正直ですね笑。

    懐かしくコメントさせて頂きました。
    どうぞお身体にお気をつけて。

    • Yama より:

      コメントありがとうございます。

      私も約7年近くベトナムで生活していますが、そこまで酷い目に遭われた方は初めて聞いたので
      結構びっくりしています。
      食に関しては、昔に比べれば大分マシになってきたかと思いますが、体質とか色々あるのかもしれないですね。

      私は、たまに下痢があるかなというぐらいで、幸いにも大事になったことはほぼないので大丈夫です^^;
      匿名さんも、健康にはお気をつけください。

  4. 匿名 より:

    皆さんはネタで美味しいといってるんですか?
    ベトナムに来て結構経ちますが、美味しいものなんてありません。毎日日本に帰りたくてしかたがないです。
    Phở が美味しいとか言う人が居ますがよく考えてください日本のラーメンの方が美味しいですよね?皆さんはベトナムに来て味覚が変わってしまっていると思います。
    皆さんに腹が立ってるわけではありません。クソ不味いベトナム料理にキレています。 
    ここまで読んで下さりありがとうございます。個人の意見ですので聞き流してもらえば結構です。こう思う人が居るんだな程度に。

    • Yama より:

      コメントありがとう御座います😊
      味覚は、人それぞれ違いますし、匿名さんのように全然ベトナムの味は合わないという人が居ても不思議ではないです。
      国籍関係なく、自国の食べ物の味が一番合うのはみんなそうですしね。
      匿名さんに、「これは美味しい!」と思ってもらえるような料理があれば追加させて頂きますので、今後共宜しくお願い致します🙇

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